Bramborový gratin s česnekovou kůrkou

Úvod

Bramborový gratin s česnekovou kůrkou je lahodný pokrm, který dokonale spojuje krémové brambory a aromatickou česnekovou kůrku. Tento recept se stane neodolatelnou součástí každé večeře a osloví nejen milovníky bramborových jídel. Gratin je oblíbený v mnoha domácnostech díky své jednoduchosti a bohaté chuti. Kombinace jemných bramborových plátků, krémového sýra a česneku vytváří neodolatelný pokrm, který si zamiluje každá generace.

Tento gratin můžete podávat jako hlavní chod nebo jako skvělou přílohu k masu, drůbeži nebo zelenině. Jeho příprava je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální kuchyňské dovednosti, přesto si uchovává nádech elegance a lahodnosti. Ať už ho podáváte na rodinné večeři, nebo ho připravujete na slavnostní příležitost, tento bramborový gratin s česnekovou kůrkou je jistotou úspěchu.

Ingredience

Pro přípravu bramborového gratinu s česnekovou kůrkou budete potřebovat následující ingredience:

Na gratin:

• 1 kg brambor (nejlépe sypké odrůdy, například A nebo B)
• 2 stroužky česneku (mohou být více dle chuti)
• 300 ml smetany na vaření (můžete použít i 30% smetanu pro bohatší chuť)
• 100 g strouhaného sýra (parmazán, gruyère nebo čedar)
• 50 g másla
• 1/2 lžičky soli (nebo dle chuti)
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu (nebo čerstvý, pokud máte)

Na česnekovou kůrku:

• 2 stroužky česneku (jemně nasekané nebo prolisované)
• 2 lžíce strouhanky (můžete použít i panko pro extra křupavost)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého nasekaného petrželky

Příprava gratinu

1. Příprava brambor: Brambory důkladně umyjte a oloupejte. Poté je nakrájejte na tenké plátky – ideálně o tloušťce 2-3 mm. Pro tento krok můžete použít mandolínu, která vám zajistí rovnoměrné plátky.

2. Příprava smetanového základu: V malé misce smíchejte smetanu na vaření s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a sušeným tymiánem. Směs dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Pokud máte čerstvý česnek, můžete použít jemně nasekaný česnek, který ještě více vynikne v konečné chuti.

3. Skládání gratinu: Vezměte zapékací mísu nebo pekáč a vymažte ji máslem. Na dno položte první vrstvu bramborových plátků. Na tuto vrstvu rovnoměrně nalijte část smetanového základu. Poté pokračujte s další vrstvou brambor a opět přelijte smetanovým základem. Pokračujte takto, dokud nevyčerpáte všechny brambory a smetanu.

4. Pečení gratinu: Na vrchní vrstvu brambor nasypte strouhaný sýr, aby se gratin pěkně rozpekl a vytvořil křupavou vrstvu. Pokryjte pekáč alobalem a pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C přibližně 40 minut. Po této době sundejte alobal a pečte dalších 10 minut, dokud povrch není zlatavý a křupavý.

Příprava česnekové kůrky

1. Smíchání ingrediencí na kůrku: V malé pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte, než začne vonět. Následně přidejte strouhanku a krátce ji opečte, dokud nezačne zlátnout. Na závěr přidejte nasekanou petrželku a vše dobře promíchejte.

2. Dokončení gratinu: Jakmile je gratin hotový a má zlatavý povrch, vyjměte ho z trouby a posypte česnekovou kůrkou. Tato kůrka dodá gratinu extra chuťovou vrstvu a křupavost. Gratin nechte chvíli odpočinout, než ho nakrájíte a podáváte.

Jak gratin podávat

Tento bramborový gratin s česnekovou kůrkou je ideální jako příloha k různým druhům masa, jako je pečené kuře, steak nebo vepřo. Skvěle se hodí také k pečeným rybám nebo grilovaným zeleninám. Podávejte ho teplý, přičemž si můžete vychutnat jeho krémovou konzistenci a křupavou česnekovou kůrku.

Pokud chcete gratin podávat jako hlavní jídlo, můžete přidat zeleninový salát nebo nějaký lehký dresink, aby jídlo bylo vyvážené. K tomu můžete nabídnout čerstvý chléb, který si namáčíte do smetanové omáčky.

Variace a tipy

Tento gratin můžete různě upravit dle vlastních preferencí. Můžete přidat různé druhy sýrů, jako je gorgonzola nebo ementál, pro výraznější chuť. Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat trochu chili papričky nebo zázvoru. Kromě česneku můžete použít i jiné bylinky, jako je rozmarýn nebo šalvěj, které dodají gratinu skvělou vůni. Bramborový gratin s česnekovou kůrkou je nejen vynikající a chutný pokrm, ale také velmi flexibilní. Můžete jej připravit dopředu a jednoduše ohřát před podáváním, což ho činí skvělým jídlem na večírky nebo rodinné oslavy. Pokud máte rádi výrazné chutě, zkuste přidat trochu parmazánu nebo gruyère mezi vrstvy brambor. Tento gratin se také dobře hodí k lehkému salátu nebo pečeným rajčatům, čímž vytvoříte vyvážený a zdravý pokrm, který si zamilují všichni členové rodiny.

Pokud chcete gratin udělat ještě bohatší, můžete do něj přidat kousky slaniny nebo šunky, které se během pečení krásně propečou a obohatí chuť.

Závěr

Bramborový gratin s česnekovou kůrkou je vynikající a jednoduchý pokrm, který vás zaručeně zahřeje a potěší. S krémovou texturou, zlatavou kůrkou a jemným česnekovým aroma je to jídlo, které se hodí na jakoukoli příležitost. Ať už ho podáváte jako přílohu, nebo jako hlavní jídlo, tento gratin bude jistě vítaným kouskem na vašem stole.